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桂花壇子雞 鑫南北小吃培訓

項目名稱: 桂花壇子雞

項目品牌: 鑫南北小吃培訓學校

項目價格: 1000

學習內容: 壇子雞全套技術

培訓品種: 童子雞,雞翅,雞腿,丸子等

學習時間: 7-15

學習方式: 一人一份材料,鑫南北師傅指導,學員親自操作

原料設備: 不受任何限制

售后服務: 永久售后服務


項目介紹

桂花壇子雞全套技術

 

 

          桂花壇子雞也叫御膳壇子雞是云南騰沖著名的漢族小吃,由瓷壇(或特制砂鍋)燜制工藝和神秘的中藥物融合騰沖當地原材料配制而成。其色金黃玉潤,晶亮養眼,其色純正持久,不悶不膩,清香淡雅,入口細品,皮脆肉嫩骨酥,滿口溢香,鹵湯燒開香氣四溢。壇子雞還因為中藥秘方的鹵制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,適合各類人群。

 

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    桂花壇子雞制作培訓內容:

         1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

         2.各種中藥材的認識,配料,量的掌握,精確的比例;

         3.掌握鹵水熬制的時間、濃度,鹵水的調味;

         4.掌握需要鹵制的東西(雞腿、雞爪、雞翅、整雞等等)的處理、腌制時間;

         5.糖色的著色方法,辣椒油的制作;

         6.不同部位鹵制的時間,顏色的控制,火候大小的掌握;

         7.原料采購、存放、保鮮技術;

         8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。



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      采用濟南傳統桂花壇子雞配方,古老而正宗的做法,秘制壇子雞鹵汁等一系列教導,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。


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 一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!




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      一只活雞市批價:4.5元/斤,以2.3斤/只計算,4.5*2.3=10.35元/只,宰殺后除毛和內臟2斤/只,經過學員親自加工以后每只是1.7斤,按市場價13元/斤計算,13*1.7=22.1元/只,內臟經過鹵制加工每套最低可買2元,那么每只桂花壇子雞最低可賺:22.1+2-10.35=13.75元/只,根據我們煌旗市場部的市場調查和群眾嘗試的口碑證實,保守計算普通市場一天可賣40只,那么一天就是40*13.75=550元/天,一月就是550*30=16500元,除掉鋪位租金、水電一切開支最低上萬元/月,一年就是十幾萬。如果在鬧市、超市那更是前景無可限量。


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      桂花壇子雞全套技術培訓學費1000,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。

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學員評價 MORE>>

張先生選擇與鑫南北小吃培訓學校培訓黃燜雞

學員學后開店案列

學員學后成功案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

學員開店案列

學員在鑫南北小吃培訓學習后自己出去開店案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

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東莞分公司:東莞市鳳崗鎮沙嶺汽車站龍平公路水貝天橋旁2樓整層(彩田網吧旁) 手機:13392369489 QQ:582085680
北京分公司:北京市朝陽區百環家園9號. 手機:13552416642 QQ:2089452983
江蘇分公司:江蘇省無錫市新區坊錢萬裕苑二區302 手機:18751586465 QQ:2798695312
山東分公司:山東省菏澤市 牡丹區 菏澤汽車總站北門向西一百米海聯商城四樓 手機:13346213658 QQ:2625830880
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