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四川鹵水 鑫南北小吃培訓

項目名稱: 四川鹵水

項目品牌: 鑫南北小吃培訓學校

項目價格: 1380

學習內容: 四川鹵水全套技術

培訓品種: 豬頭肉,豬耳,鴨脖子,素菜等

學習時間: 5-10

學習方式: 一人一份材料,鑫南北師傅指導,學員親自操作

原料設備: 不受任何限制

售后服務: 永久售后服務


項目介紹

四川鹵水全套技術

 

         

          鹵,是中國菜一種常用的烹調方法,多適用于冷菜的制作,一般是指經加工處理的大塊或整形原料,放入已多次使用的鹵汁中,加熱煮熟使鹵汁的香鮮滋味滲透入內成菜的烹調方法。鹵制菜肴具有色澤美觀,香鮮醇厚,軟熟滋潤的特點,適用于雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔及其內臟、豆制品、雞鴨鵝蛋等原料。 四川鹵菜同其他鹵菜相比,具有不可多得的自身特色。主要有取材簡便,葷素均可,品種繁多,不分季節,豐儉隨意等特點,它既可以進入高檔宴席,也可以獨吃品味;既可以作為配菜,烹調菜品,進一步加工,也可以原汁原味,下酒佐餐。可以說四川鹵菜是川菜中適應能力最強的品種之一。


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    四川鹵水制作培訓內容:

      1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

      2.各類食材處理,調料的制作,秘制四川鹵汁制作;

      3.食材與鹵汁熬制的方法;

      4.火力調控;

      5.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料

      6.原料采購、存放、保鮮技術;

      7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。


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      學習制作了鹵水之后,我們會教學員鹵制各類肉類:豬手、豬蹄、豬耳、雞爪、雞腿、雞翅、雞肉、鴨、藕片、海帶、豆腐皮等等,學習好這些品種的制作方法之后,學員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來。



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 一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!




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         一個5~10萬人口、中等消費能力的地區,鹵菜的年消費能力在800萬~1500萬元之間,能創造出250萬~600萬元的年利潤,這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。

 

    開一家鹵菜店,選址就在普通縣城的菜場。營業面積為10-15平方米,需要2名員工左右。按照以往鹵菜店的銷售額來看,平時每天可以賣到1200元左右,周末可以賣到2500元一天。月銷售額為5萬元,除去房租2000,人員工資3000元,材料成本2.5萬元一個月、還有各種雜費2000元,每個月的純利潤的可以達到2萬元左右。年純利潤在25萬元左右,這就是一家鹵菜店收益情況。

 

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      四川鹵水全套技術培訓學費1380元,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。

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張先生選擇與鑫南北小吃培訓學校培訓黃燜雞

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學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

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學員在鑫南北小吃培訓學習后自己出去開店案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

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