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客家鹽焗雞 鑫南北小吃培訓

項目名稱: 客家鹽焗雞

項目品牌: 鑫南北小吃培訓

項目價格: 1200

學習內容: 鹽焗雞全套技術

培訓品種: 雞翅膀,雞腳,雞腎等

學習時間: 7-10

學習方式: 一人一份材料,鑫南北師傅指導,學員親自操作

原料設備: 不受任何限制

售后服務: 永久售后服務


項目介紹

客家鹽焗雞全套技術

 

             

         鹽焗雞,是久負盛名的客家菜肴,從古至今均深受海內外人士的喜愛,享譽國內外的經典菜式,皮軟肉嫩,香濃美味,并有溫補功能。制法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,對人體大有好處。


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    客家鹽焗雞制作培訓內容:

      1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

      2.雞只的處理,調料的制作;

      3.雞只的腌制;

      4.腌制完畢的雞只包裹方法;

      5.海鹽的運用;

      6.蒸煮火力的調控方法以及蒸煮時間控制;

      7.原料采購、存放、保鮮技術;

      8.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。


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     采用傳統廣東客家鹽焗雞正宗做法,傳統調料處理,海鹽質量篩選等一系列學習流程,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。



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 一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!




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     鹽焗雞既可作為一家餐廳飯店內的一道擴展菜式還可以選擇開一家專門店面,市面上的鹽焗雞專門店,面積都不是很大,幾個平方即可。裝修大概3000元左右(簡單裝修),設備費用1500元,流動費用300元,證件費用200元及其他費用,初次性的投資金額預算7000元左右。煌旗更為建議學員把鹽焗雞作為餐廳飯店內一道菜式。

    開店后鹽焗雞銷售,按1只雞(去毛及內臟后)1.8斤計算,雞只進貨價為每斤10元左右(全國平均價格,僅供參考各地批發價各有不同),每只配料費用1元/只,則一只雞的成本為1.8×10+1=19元。做成鹽焗雞后重以1.3斤計算,每斤售價25元(按全國平均消費水平計算,在廣東很多地方最高賣到36元一斤,具體可根據當地消費水平自定),即32.5元。則每只利潤為13.5元。按照最保守的估計每天店售20只,外賣30只(節假日更高),共計50只。則每日利潤13.5×50=675元。一個月即可達675×30=20250元,一年20250×12=243000元。其他加上鹽焗鳳爪、鹽焗雞腎、鹽焗雞翅等制品的收入,利潤很是不錯。按最保守的估算,扣除人員工資,店租,水電,稅收,一年純利潤不低于15萬元。如果店址選的好,每年做到50萬,也不是什么驚訝的事情。


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      鹽焗雞全套技術培訓學費1200,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。

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張先生選擇與鑫南北小吃培訓學校培訓黃燜雞

學員學后開店案列

學員學后成功案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

學員開店案列

學員在鑫南北小吃培訓學習后自己出去開店案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

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