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諸葛烤魚 鑫南北小吃培訓

項目名稱:諸葛烤魚

項目品牌: 鑫南北小吃培訓學校

項目價格: 1500

學習內容:諸葛烤魚全套技術

培訓品種: 烤魚,烤雞,烤鴨,烤排骨

學習時間: 5-10

學習方式: 一人一份材料,鑫南北師傅指導,學員親自操作

原料設備: 不受任何限制

售后服務: 永久售后服務


項目介紹

諸葛烤魚全套技術

      

      諸葛烤魚是一種發源于重慶萬州的漢族風味小吃,而發揚于萬州的特色美食,屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點,色澤誘人,皮黃肉嫩,口味奇絕、營養豐富。

 

      烤魚,不但美味而且營養,其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。


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   諸葛烤魚制作培訓內容:

      1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

      2.優質草魚,中草藥等主配料的篩選;

      3.草魚的處理烤制;

      4.調料的制作;

      5.主料配料調料以及與烤制金黃色的草魚放入烤箱進行高溫烤制;

      6.中藥搭配以及雞只的篩選以及處理;

      7.重慶烤雞的高溫烤制方法;

      8.優質鴨的選擇以及食材處理方法;

      9.重慶烤鴨中藥香料搭配方法;

      10.重慶烤鴨的做法;

      11.重慶烤魚,烤雞,烤鴨,烤排骨三大口味教導(包括:泡椒,香辣,麻辣)

      12.原料采購、存放、保鮮技術;

      13.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。


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      采用重慶萬州烤魚的正宗做法,優質原材料的篩選,草魚的腌制,烤制,嚴格把控火力使草魚烤出金黃色,配料調料的制作,烤箱的操作等一系列技術教學,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。 






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 一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!






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     投資烤魚店成本與利潤分析:現在市場上的烤魚店一般需要人員3-6人不等,就拿2斤的草魚舉例:一條魚的成本11-12元之間,加上各種輔料、調料、炭火等一起不超過22元,市場售價一般都在50—68元之間(要看每個地方競爭程度),每鍋魚純利潤都在28—45元之間,在加上酒水,配菜等,每條魚凈利潤都可以做到35–60元,甚至更高。以每天消費客桌數量15張,每桌消費100-250元左右,一天的營業額就在2700元左右。


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    諸葛烤魚全套技術培訓學費1500,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費

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學員在鑫南北小吃培訓學習后自己出去開店案列

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