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特色燒烤 鑫南北小吃培訓

項目名稱: 特色燒烤

項目品牌: 鑫南北小吃培訓

項目價格: 1400元

學習內容: 美味燒烤全套技術

培訓品種: 烤雞翅,烤牛肉,烤羊肉等

學習時間: 5-10天

學習方式: 一人一份材料,鑫南北師傅指導,學員親自操作

原料設備: 不受任何限制

售后服務: 永久售后服務


項目介紹

特色燒烤全套技術

 


       燒烤這種烹調方式,根源自哥倫布來到美洲大陸時第一個遇到原居住民族。在巴西的發展達到極點,已經有超過200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉。放進一個被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們在土原上的歷險。這個就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區、這大片土原地區,處于食物豐盛地帶,又孕育出典型的南美洲式調料,這就更加多姿多采了,燒烤是他們最實在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、 一些木條、一大塊肉、再加上一點粗鹽,還有一些調料,就能飽餐一頓。


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   特色燒烤制作培訓內容:

      1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

      2.各種食材的處理方法;

      3.秘制調料,辣椒油,燒烤醬汁,燒烤香料調配;

      4.原料采購、存放、保鮮技術;

      5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。


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     采用傳統木炭燒烤的做法,搭配秘制配方,燒烤醬汁的做法,秘制辣椒油,各種食材的處理方法等,老師現場培訓,分為理論以及實操兩大課程,每位學員均會分發到相應的原材料,根據師傅的操作示范,學員親自動手操作,師傅的指導,反復練習,直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。


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 一般6-7天左右,視個人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現場實踐學習;支持免費技術升級!讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!




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         炒田螺最初是從順德傳入廣州的,但當時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料,但始終卻未能除去田螺的泥腥味,實令人有美中不足之感。后來,泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于是這個方法就很快流傳開來了。不久,人們再加以改進:在田螺下鍋前先用油撈一下,然后再下紫蘇葉炒,這樣更能帶出田螺的鮮味。于是乎,和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食


夏日什么最火?燒烤店首屈一指!而“烤串掙錢”已經是餐飲行業一個不爭的事實,開一家烤串店利潤究竟有多大呢?今天就有鑫南北小吃培訓機構告訴你。

 

      蔬菜類:最高利潤達800%

      以烤韭菜為主,現在零售市場上是2元/斤,1斤韭菜能裝2盤,食材成本1元/盤,加上炭火、燒烤料等,約1.5元/盤。每盤烤后零售價為8元,利潤為533%。

      再說蘑菇和蕓豆,這兩樣在燒烤季中價格比較高。蕓豆4.5元/斤,基本上2斤可以裝3盤,成本3元/盤,零售價8元/盤,除去炭火等費用,利潤達229%。蘑菇4元/斤,2斤裝3盤,零售價8元/盤。除去炭火等費用,利潤300%。

 

      肉類:平均利潤為40%

      肉類可以說是燒烤中最主要的菜品。不過,這里面最不賺錢的其實就是牛羊肉產品。牛羊肉的平均利潤為30%左右。

      而肉類產品中,雞肉類相對較賺錢,以烤雞頭為例,零售3元/串,每串上有3個雞頭,而實際成本每串僅1.5元。雞架零售價為6元/個,但成本為3元/個。總體利潤為50%。總體肉類利潤應該在40%。

 

      海鮮類:利潤高,損耗大

      海鮮的利潤也很高,基本上的毛利潤可以達到200%,但是海鮮的損耗太大,海鮮如果隔夜就不新鮮了無法銷售。

 

      副食類:利潤至少達200%

      一袋魚丸37元,能穿88串,成本0.42元,加上炭火等費用,每串0.5元,零售價1元,利潤200%。


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    美味燒烤全套技術培訓學費1400元,包含材料消耗費,資料費,秘方費,技術指導費,設備使用費,鑫南北承諾絕無后續收費。

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學員評價 MORE>>

張先生選擇與鑫南北小吃培訓學校培訓黃燜雞

學員學后開店案列

學員學后成功案列

學員在鑫南北小吃培訓學校學習后自己去開店成功案列

學員開店案列

學員在鑫南北小吃培訓學習后自己出去開店案列

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深圳總公司:布吉鎮龍崗大道吉昌街13號二樓整層(龍珠花園站臺旁)手機:13380371187 QQ:425730264
寶安分公司:寶安區間頭新村一巷3棟二樓整層(固戍地鐵站F出口)手機:18165759657 QQ:849322960
東莞分公司:東莞市鳳崗鎮沙嶺汽車站龍平公路水貝天橋旁2樓整層(彩田網吧旁) 手機:13392369489 QQ:582085680
北京分公司:北京市朝陽區百環家園9號. 手機:13552416642 QQ:2089452983
江蘇分公司:江蘇省無錫市新區坊錢萬裕苑二區302 手機:18751586465 QQ:2798695312
山東分公司:山東省菏澤市 牡丹區 菏澤汽車總站北門向西一百米海聯商城四樓 手機:13346213658 QQ:2625830880
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